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含义：蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
营养：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
分类：我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻变种）等。
（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。
蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
走向自然，走向绿色的田野，享受它独特的风采。这里虽没有高山的险峻，却有厚野的辽阔;虽没有大海的汹涌，却有小溪的优雅，虽没有外界的热闹，却有你所期待的平静，这里给大家分享一些关于大自然的 手抄报 ，供大家参考。
关于大自然的手抄报1
大自然是一个美丽而又神奇的地方。那里山清水秀，鸟语花香，危峰兀立，郁郁葱葱，真可谓是人间仙境。
春天，万物复苏，生机勃勃。在二月春风似剪刀的季节里，可爱的小燕子、婀娜多姿的杨柳、嫩绿的小草、各种各样的花朵、勤劳的蜜蜂、翩翩起舞的蝴蝶，它们的到来，给春天描绘出了一幅美丽的图画。
夏天，草木茂盛，地里的庄稼也长高了。白天，火辣辣的太阳照射着大地，发出耀眼的光芒，刺得人睁不开眼;夜晚，皓月当空，池塘里蛙叫虫鸣，人们摇着蒲扇，坐在树下畅所欲言，其乐融融。
秋天，是一个不冷不热的天气，秋风吹来，树上的叶子就像一群蝴蝶，随风飞舞;地里的庄稼已经成熟，农民伯伯在田地里收获着丰收的喜悦;果园里黄澄澄的鸭梨、红彤彤的苹果、笑得合不拢嘴的石榴——它们都在竞相告诉人们，今年又是一个丰收年。
北风呼啸，雪花飞舞，冬天来了。在这一片银装素裹的冰雪世界里，大人和孩子在雪花飞舞的洁白世界里，堆雪人、打雪仗，玩的不亦乐乎。“瑞雪兆丰年”，漫天飞舞的雪花，告诉人们，明年又是一个丰收年。
大地母亲哺育着生活在土地上的生物，使它们茁壮成长，变成美丽的大自然，大自然时刻生机勃勃，用它最美的容颜，欢迎人们的到来。
关于大自然的手抄报2
大自然有声有色，大自然就像一幅五彩缤纷的画，大自然就像一个神奇的口袋……
你瞧，旭日升腾，春姑娘就要翩翩来了，你快举起双手去拥抱这个美丽的春天吧……春天来了，万物从沉睡中苏醒，青草、树木开始抽出嫩芽。不用人工修培，它们就在风吹雨浇和阳光的抚爱下，生长起来。大地苏醒的消息，早让春风传遍了原野。刹那间，泥土已被图上黄绿色的染料，刹那间，小溪亦开始鸣唱，好似为春姑娘的来临而欢唱，歌颂大自然的美妙，刹那间……远山未融化的冰雪，在阳光的照耀下闪闪发光，天上一排排“人”字的雁鸟，朝北方缓缓飞去。
七月，透蓝的天空，悬着火球般的太阳，云彩好似被太阳烧化了，也躲得无影无踪。中午，天空亮得耀眼，好像一张烧烫了的白马口烧板。路边垂柳的细枝一动不动。
天气渐渐清凉了。那往篱边牵扯着毛豆叶子，已露出枯黄的颜色来，白色的小野菊，一丛丛由草堆里攒出头来，还有小朵的黄花在冷峭的秋风中颤抖，这一些景象，最容易勾起人们的秋思。
冬天鹅毛 大雪 从天而降，孩子们便可以到屋外堆雪人，打雪仗，在银白的世界里自由地玩耍。雪带给孩子们一个快乐的世界。
大自然为我们奉献，让我们世界更美好。
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