中国人发明的筷子可以追溯到什么时候呢？

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筷子最早不叫筷子而叫箸，考古学家在商代河南安阳殷墟侯家庄出土的铜箸与湖南香炉石遗址的骨箸。大约到了宋代由箸变筷，文雅的宋人又在筷字后加?子?字变筷子。

箸的起源

文献中箸的最早记载是《韩非子?喻老》:"昔者,纣为象箸而箕子怖。"另据司马迁在《宋微子世家》中就有"纣始为象箸"的记载。象箸就是象牙筷子。

有出土实物，有文献记载。所以，商代就有箸应该是毫无疑问的了。但目前出土的最早的箸是江苏高邮龙虬庄遗址出土的骨箸，有42件之多，时间为距今6600-5500年。

骨箸

所以箸在新石器时期就有了。关于箸的起源主要有下面三种观点：

①原始人原本都是肉食动物，但是后面人多了，肉食不足，人们转为?粒食?，就是吃一些粮食作物，吃肉可以用手抓着吃，粒食则需要用箸来夹食。

②原始人原本吃生肉，但是发现了火以后，又发现了烤熟的肉更好吃，人们在借助木棒之类的BBQ的时候同时发明了箸。

③原始先民用陶器蒸煮食物的过程，也是需要用到木条之类的搅拌，也因此受到了启发，发明了箸。

我更相信第三种观点。因为我自己在熟饭的时候，期间若是想看看饭菜熟了没，就会用筷子夹点尝一下。先民们在煮实物的时候，必定也要经过这一步骤，又不能直接用手抓，一个枝棒儿只能挑，两根枝棒就可以夹了。可能就是由此慢慢演变成了箸。

但是，虽然有了箸，但是先秦时期人们吃饭还是习惯用手抓着吃。《礼记?曲礼》说：?饭黍毋以箸。?就是说吃黍的时候不要用箸。那用啥？用匕。又有?羹之菜者用梜，其无菜者不用梜。梜?也是古代筷子的一种称谓。这句话的意思就说：羹汤中有菜的可以用筷子夹着吃。

而到了汉代筷子的使用就很普遍了。马王堆汉墓就曾出土一组餐具，在漆盘上搁着。这套完整的餐具中就有一副筷子，这副漆器筷子是竹制的。除了出土实物，汉代的画像石画像砖上也多有箸的出现。

马王堆汉墓的箸与餐具东汉宴饮画像砖，案上置杯、碗、双箸

四川省新都马家乡出土，四川省博物院藏

最后在给大家简单的总结一下：目前发现的最早的箸是新石器时期的骨箸，文献中最早的箸是商代的象牙箸，先秦时箸的使用并不广泛，到了汉代普遍使用。宋代时改箸为筷，后又改为筷子。

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